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[ 堅持傳統．台塑牛排之經典 ] 選用牛前胸肉的第六到第八節肋骨製作，經過反覆烘烤而造就了這款頂級的中式牛排，最大特徵便是骨頭上有一角度俐落、雄糾昂立的方肉，這塊被楊國初董事長稱之為「十二分熟」的肉，不僅熟而不柴，口感更是鮮嫩軟滑，他認為當牛肉熟透時，原本的油脂流出，而其間所產生的空隙正好被抹刷上的醬汁所填補，才能讓牛排更入味也更緊實。台塑牛排與傳統牛排最大的不同處是，西餐牛排吃原味，台塑牛排則是先用大蒜、胡椒醬油與米酒，以低溫的方式醃製48小時後，再火烤一個半小時而成。用中式方法烹煮，烘烤工序講究且極入味，烤到12分熟，符合國人習慣吃肉不見血，但肉質依然鬆軟有嚼勁，鮮美多汁不甘柴。 。─ 各式特殊吃法 ─
品嚐原味的台塑牛排
感受醃浸醬料後的鮮嫩肉質，質感更加彰顯，風味絕佳。 搭配蒜片的台塑牛排 當辛香的蒜片與鮮美的牛肉在口中交融時，牛肉的風味更加濃郁。 佐以沾醬的台塑牛排 使用多種蔬菜和牛肉熬煮三天三夜的醬汁，使牛肉的口感滑腴而豐潤。
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保存期限：冷凍一個月
商品內含：獨家醬料單獨包裝、帶骨台塑牛排10盎司、法式芥末醬和玫瑰鹽 品生活優惠憑證使用條款 - 依優惠憑證提供該項商品或服務內容者為本網站所簽約合作之店家，本網站則為行銷與銷售服務提供者。
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聯一 台塑牛排創始店，由楊國初董事長於1988年創立
楊董事長過去曾擔任王永慶先生的貼身侍衛，後接手台塑13樓招待所，為第一任台塑招待所總管。台塑招待所成立之初，由內到外，楊董事長一手包辦所有的營運與管理，從中累積許多經驗與人脈，當中的經典牛排本為王太太李寶珠夫人家中的私房菜，再經楊董事長調味搭配其獨特口味。
將整塊牛排放進爐火炙烤，出爐後切成丁塊狀，以中式吃法由賓客自行夾取享用。由於口味獨特，許多當時至台塑招待所的賓客，都希望把這道經典名菜分享給親友，在許多媒體大力報導之下，時常有人打電話進來問，「除了台塑招待所，在哪裡可以吃得到這道牛排？」但鑒於招待所未對外營業，很多人只能聽聞其名聲，卻無法品嚐到。有一天，在護送王太太回家時，王太太無意間的一句話：「你從營運、採購到管理通通都會，你可以自己在外面開飯店了。」堅定了楊董事長自行創業的想法。
維持西餐中吃的文化，增添無數的人文底蘊與感動
創業前三個月，許多曾經在台塑招待所的賓客們，紛紛至聯一點選當時的牛排，聯一剛開立時，菜單中提供了沙朗、丁骨、牛小排等選擇，當初在招待所大家吃的都是帶骨的牛小排，招待所也並未特別命名餐點的名稱，而且外面餐廳的牛小排都是薄片橫切，所以客人們來到聯一，都會點成丁骨牛排或牛大排，由於客人經常點錯，加上服務生也常常搞不清楚，在餐廳經營三個月後，楊董事長特別將此道牛小排命名為「台塑牛排」，就此，「台塑牛排」成為大家口耳相傳的經典名菜。
為感念王永慶董事長與李寶珠夫人的知遇與培育之情，楊董事長特別將台塑牛排根留於聯一，同時加以研發各項精選套餐，並維持以西餐中吃的文化，傳遞華人的樸實精神，也因為楊董事長實事求是的精神，讓聯一的創業故事增添了無數的人文底蘊與感動。品生活優惠憑證使用條款 - 依優惠憑證提供該項商品或服務內容者為本網站所簽約合作之店家，本網站則為行銷與銷售服務提供者。
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詳細商品說明 |
資料來源：17Life
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