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  A款年菜組 ◈ 干貝櫻花蝦米糕 嚴選頂級干貝、台灣糯米，先將配料爆香調理， 加上香Q富彈性的油飯，上面再滿滿鋪上東港最著名「櫻花蝦」，保證是您享受團圓美味的最佳選擇。  ◈ 三杯猴頭菇 麻油的醇厚配上九層塔的特殊香氣，光聞著就口水直流！經過大火拌炒厚實猴頭菇，紮實肥嫩，令人格外驚喜的口感享受。   ◈ 栗子燒雞 甜甜又鹹鹹，悶煮到軟爛，入口即化的栗子，搭配醬香濃郁的雞肉，鮮嫩又鮮美，令人回味無窮。    ◈ 極品花雕雞 使用上等CAS雞腿肉、花雕酒、薑、糖、醬油、蠔油，配上數十種頂級配料，加入大廚的私房醬料用心烹調，聞著酒香，吃著雞肉的鮮甜，讓人欲罷不能。   ◈ 左宗棠雞 火候拿捏十分講究的左宗棠雞 ， 選用珍珠雞雞腿肉， 外酥內嫩，醬汁甜酸香辣， 色澤金紅、香辣可口， 沒有裹麵糊的酥脆口感。   ◈ 無錫排骨 道地的江浙料理菜，無錫排骨細嫩的口感，吃起來入口即化的特色，每一口都考驗了師傅掌控火侯的功力！深咖啡色的無錫子排一上桌，即散發出濃郁的鍋邊香，聞起來就讓人留口水呢！  ◈ 魚翅羹 滑潤順口的魚翅羹，仿魚翅、筍絲、香菇絲、肉絲、紅蘿蔔絲、金針菇絲等，讓湯頭喝來濃郁，不斷勾起人的食慾，不自覺想多喝幾碗。  ◈ 紅燒獅子頭 承襲上海手工菜，從嚴選食材到料理，都是師傅手工製作，有別於一般市售獅子頭採豬肉裹太白粉，我們嚴選新鮮CAS豬後腿肉裹上新鮮雞蛋，利用手工打到豬絞肉黏稠有彈性，炸至金黃酥脆，以高湯熬至入味後入口即化，香嫩又綿密。 .jpg) ◈ 麻油猴頭菇 高湯以多種精緻材料燉煮，搭配誠意十足的猴頭菇，清甜回味，鮮味盡出！   ◈ 麻油杏鮑菇 食材嚴選，用料嚴選，以文火熬煮湯底，製成濃郁香醇的迷人上湯，再加上豐富滿漢食材，真材實料，豐富美味。   ◈ 富貴蜜汁火腿 來自江浙地區的代表名餚，選用上等火腿，經糖蜜花釀蒸煮，讓香甜滋味融入火腿，蜜而不膩，高雅富層次，用麵衣住火腿及脆餅，豐富口感忍不住一口接一口。    ◈ 醬燒虎掌杏鮑菇 平時宴會喜宴上，上萬元的宴席可見到的菜色，一隻豬只有2顆珍貴的豬蹄筋，從醃製豬蹄筋2小時到油炸、悶煮3小時以上，加上杏鮑菇，輕鬆就能吃到高級年菜料理。  ◈ 小羔羊肋排爐 湯頭香醇濃郁，濃濃的羊肉香氣不斷竄入鼻尖，口感紮實滋味鮮甜的羊肉，越嚼越香，滋補養身，在冷冷的天裡給你暖暖的幸福好料理。    B款年菜組 ◈ 金華鮑魚全雞 老母雞精燉之上等雞湯底加入鮑魚片、湯頭味美性溫，美味營養，是養生的聖品。  ◈ 百菇養生雞 以多樣菌菇熬煮出鮮甜的湯頭，完整保留雞湯精華！含有豐富蛋白質，性溫味甘，滋補養生！唇齒間帶有淡淡的清香，不僅美味又兼顧營養！  ◈ 金線蓮全雞 加入數十種中藥材包，以及高山種植金線蓮，全程控管製做雞湯溫度及時間，將雞肉的鮮甜和藥膳食材的香氣融入於雞湯中，是不可錯過的年菜之一。  C款年菜組 ◈ 開運佛跳牆 加入了干貝、鮑魚片、豬蹄筋、排骨、栗子、芋頭、魚皮、鳥蛋、竹筍、紅棗等多種食材，高湯以傳統方式用大骨、赤肉、老母雞、高湯經過8小時長精燉熬煮成出精華，每一口都香醇濃厚、香氣四溢，讓人口水直流。  ◈ 蠔油鮑魚 新鮮肥美鮑魚搭配香氣十足的香菇香氣，淋上完美醬料，大大一口滿滿滿足！  2 0 1 4 年 蘋 果 日 報 得 獎 年 菜 組 佛跳牆 + 花雕雞 + 獅子頭   品名：【快樂大廚】溫馨家庭團圓澎派年菜 [ A區－13道 ] 1.干貝櫻花蝦米糕 規格：700g±5%/包(固型物700g) 成分：干貝、櫻花蝦、米糕 2.三杯猴頭菇 規格：500g±5%/包(固型物250g+液型物250g) 成分：猴頭菇、九層塔、麻油、薑、鹽、澱粉、醬油、水 3.栗子燒雞 規格：500g±5%/包(固型物250g+液型物250g) 成分：雞腿肉、栗子、薑片、辣椒、蒜頭、糖、醬油、酒、麻油 4.極品花雕雞 規格：580g±5%/包(固型物360g+液型物220g) 成分：上等雞腿肉、花雕酒、薑、糖、醬油、蠔油 5.左宗棠雞 規格：650g±5%/包(固型物400g+液型物250g) 成分：雞腿肉、薑片、辣椒、糖、醬油、酒、蕃茄醬、花椒粉、烏醋、辣油 < |
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資料來源：17Life
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